Издержки — это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности. Если суммарные издержки оказываются ниже доходов от реализации продукции, предприятие имеет прибыль.

Себестоимость — это выраженная в денежной форме совокупность затрат предприятия на производство и реализацию продукции. В себестоимость включаются:

• Затраты прошлого труда (амортизация, стоимость сырья, материалов, топлива, энергии);
• Расходы на оплату труда работников (заработная плата).

Себестоимость отражает все стороны деятельности предприятия: технологическое оснащение, организацию производства, использование мощностей, экономичность использования ресурсов. Это качественный показатель, характеризующий уровень использования всех ресурсов.